Здоровое сердце и питание: что нужно знать?

Большинства кардиологических проблем можно было бы избежать, выбирая правильные продукты и отказавшись от вредной для сердца пищи. Что нужно исключить из рациона, чтобы сердце «не буксовало», и за какие три продукта оно скажет вам спасибо?

Что же вредно для сердца?

Первое, что нужно исключить, - переедание. Надо научиться выходить из-за стола чуточку голодным. Регулярное переедание - прямой путь к ожирению. Ожирение, в свою очередь, ведет к нарушению работы сердца и закупорке сосудов.

Второе важное ограничение - это вредные углеводы: изделия из белой муки, белый хлеб, сдобная выпечка, торты, пирожные, печенье, вафли. Если в вашем питании преобладают быстрые углеводы, - это быстрый путь к развитию атеросклероза сосудов, в том числе сосудов сердца. Из углеводов в нашем организме синтезируется холестерин. Когда много углеводов и они не расходуются как источники энергии, организм начинает откладывать их про запас в виде не только гликогена, но и холестерина. Поэтому в вашем суточном рационе углеводов не должно быть более 20%. Можно употреблять цельнозерновой хлеб, злаковые продукты с высоким уровнем клетчатки, гречку, пшено, ячмень.

Популярное мнение о том, что главные источники холестерина  - это жиры, не совсем верно. Насыщенные и трансжиры действительно вредны для нашего организма. Это маргарин, пальмовое масло, сливочные соусы. Но ненасыщенные жиры в виде растительных масел, рыбьего жира, наоборот, полезны. Они содержатся в морской рыбе, орехах, авокадо, оливковом, рапсовом и других нерафинированных растительных маслах.

Жиры участвуют в синтезе гормонов и строительстве клеточных мембран, поэтому сильно ограничивать или исключать их из рациона нельзя, это приведет к снижению иммунитета, к нарушению процесса обновления клеток. Но важно употреблять органические масла и отказаться от переработанного рафинированного масла и обжаренных в нем продуктов.

Еще одним очень важным компонентом нашего питания являются белки. Это строительный материал для всех клеток организма. Это ферменты, это гормоны, а, в конечном итоге это - жизнь. Как сказал Фридрих Энгельс: «Жизнь есть способ существования белковых тел».
Белки мы можем получить, употребляя яйца, мясо птицы, телятину, рыбу, соевые и молочные продукты.

Что важно и нужно для сердца?

Для нормальной работы сердечно- сосудистой системы необходимо минимизировать содержание в организме натрия, то есть ограничить употребление соли. Рекомендуемая доза натрия в сутки составляет не более 1,5 г. Его много в пище, и поэтому дополнительное «досаливание» приводит к задержке жидкости, повышению артериального давления крови и увеличению нагрузки на сердце.

Для здоровья сердца крайне необходимы микроэлементы. Наиболее важные из них - калий, магний и кальций.

Магний и калий - это те микроэлементы, которые  в совокупности с основными неорганическими химическими элементами - кальцием, натрием, хлором, фосфором, фтором, серой, углеродом, кислородом, водородом, азотом - определяют ионный состава человеческого организма, без которых не может проходить ни один  химический процесс.

Mагний и калий контролируют электрическую активность нервной ткани и проводящей системы сердца, тем самым обеспечивая нормальное функционирование всех клеток и особенно клеток сердечной мышцы, что определяет универсальность их воздействия на организм.

Калий и магний содержатся в моркови, тыкве, свекле, петрушке, шпинате, грецких орехах, инжире, кураге, черносливе. Кальций содержится в молоке, сырах, фасоли и других бобовых, в орехах и сухофруктах. В современных городах из обычных магазинных продуктов невозможно получить необходимую норму калия, магния и кальция с пищей. Поэтому медики рекомендуют включить в свой рацион добавки, содержащие эти микроэлементы.

Напоследок - о продукте, за который сердце скажет спасибо. Это чеснок. Исследование показали, что один его зубчик в сутки может уменьшать давление примерно на 10 единиц. Однако, принимать его в таком случае рекомендуют курсом в течение месяца. Флавоноиды и аллицин - источники ценного активного вещества в чесноке - действительно могут регулировать сердечный тонус. Поэтому, например, при хроническом пониженном давлении лучше свести употребление чеснока к минимуму.  А вот при гипертонии чеснок будет работать как боярышник или как пустырник.

Многие из нас привыкли к употреблению чеснока, но далеко не всем нравится его аромат. Чесночная таблетка или капсула с экстрактом чеснока может стать решением этого неудобства. Здесь плёнка, покрывающая действующее вещество, не растворяется в полости рта, а отдает полезные вещества лишь в желудке, где и происходит всасывание питательных веществ. По положительным свойствам такая продукция не уступают чесноку из холодильника и при этом не оставляет неприятный запах.

Регулярный приём чеснока снижает уровень холестерина, предупреждает образование бляшек в кровеносных сосудах. Этим продуктом ни в коем случае нельзя злоупотреблять. Это связано, как мы сказали выше, с активными веществами в его составе. Для того, чтобы разобраться в пользе и вреде этого продукта, нужно изучить его воздействие на сердце при различных заболеваниях. Поэтому перед употреблением чеснока в лечебных целях или продукции на его основе всегда нужна консультация лечащего врача.